Retseptid
Ahju-ratatouille
Neljale
Koostisosad
| 1 | punane sibul |
| 1 | kollane sibul |
| 5 | küüslauguküünt |
| 1 | väike baklažaan |
| 1 | väike suvikõrvits |
| 3 | eri värvi paprikat |
| 0,5 dl | oliiviõli |
| 1 tl | kuivatatud tüümiani |
| 400 g | purustatud tomateid |
| 5 dl | köögiviljapuljongit |
| Peale: | |
| sidrunikoort | |
| värsket tüümiani | |
| soola, musta pipart | |
| Punase veini marinaadis grill-liha |
Valmistamine
Tükelda kõik köögiviljad kuubikuteks ja pruunista kergelt pannil õlis. Sega hulka tüümian, konservtomatid ja puljong ning kalla ahjuvormi. Küpseta 175 kraadi juures u 45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, aga samas veel meeldivalt krõmpsud. Lõpus sega hulka riivitud sidrunikoor ja hakitud tüümian, vajadusel lisa soola ja pipart. Paku koos mahlaka grillitud seafileega.
Retsept: Lia Virkus, Foto: Jaan Heinmaa