Retseptid
Ameerikapärase toorsuitsupeekoni ja BBQ-kastmega „kananassivardad“
Koostisosad
| 2 | Talleggi eestimaist broilerifileed |
| 4 viilu | Ameerikapärane toorsuitsupeekon |
| 0,5 | küpset ananassi |
| hakitud peterselli | |
| 4 sl | BBQ-kastet |
Valmistamine
Pane 2–4 puidust grillvarrast vähemalt 30 minutit enne grillima asumist vette likku. Koori ja tükelda ananass u 3 cm tükkideks ja lõika sarnase suurusega tükid ka broilerifileest. Lüki vardasse peekoniots ja pärast seda ananassitükk, siis tõmba üle ananassi vardasse jälle peekon ning seejärel kanatükk. Jätka peekoni-ananassi-kana vaheldumisi vardasse lükkimist, kuni ruumi jagub, nii et saad kena siksakina lookleva peekoniga varda. Korda sama ka ülejäänud varrastega. Grilli madalal kuumusel kuldpruuniks, pintselda vardaid BBQ-kastmega ja kuumuta veel hetkeks. Serveerimisel puista peale hakitud peterselli.
Retsept: Britt Paju, foto: Toomas Tikenberg.