Retseptid
Hakklihavorm kartulipudruga
Neljale
Koostisosad
| Kartulipuder: | |
| 1 kg | kartuleid |
| 3 sl | võid |
| 2-2,5 dl | piima |
| 1 tl | soola |
| Näpuotsatäis | musta pipart |
| Hakklihakaste: | |
| 600 g | Kodune hakkliha |
| 1 | suur sibul |
| 2 | küüslauguküünt |
| 1 sl | õli |
| 250 g | külmutatud köögiviljasegu |
| 1 purk (360 g) | Bolognese kastet |
| 1 tl | punet |
| soola ja musta pipart | |
| Juustukaste: | |
| 1 tl | punet |
| 1 dl | riivitud juustu |
Valmistamine
Koori kartulid ja lõika tükkideks, keeda kergelt soolakas vees pehmeks. Haki samal ajal sibul ja küüslauk, prae pannil õlis klaasjaks. Lisa hakkliha ning pruunista, maitsesta soola-pipraga. Lisa ka köögiviljad ja tomatikaste, keeda 5 minutit tasasel tulel. Vala kartulitelt vesi ja tambi kartulid pudruks. Sega hulka või ja kuum piim, maitsesta soola-pipraga. Laota hakklihamass suurema võitatud ahjuvormi põhja ning kata kartulipudruga. Raputa üle pune ja riivitud juustuga. Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit või kuni juust on sulanud ja vormiroog kaunilt pruunikas.
Retsept: Lia Virkus, Foto: Jaan Heinmaa