Retseptid
Minilihapallid fenkoli ja punase sibulaga
Kahele
Koostisosad
| 400 g | Kodune hakkliha |
| 1 | fenkol |
| 2-3 | punast sibulat |
| veidi apelsini- või õunamahla | |
| 1 tl | suitsupaprikat |
| soola, pipart, suhkrut | |
| 0,5 tl | fenkoliseemneid |
| Soovi korral: | |
| 1 tl | tšillihelbeid |
| 1 | küüslauguküüs |
| rosmariini | |
| 1 | muna |
| 2 | saiaviilu |
| 1 klaas | piima |
| veidi jahu | |
| Praadimiseks: | |
| õli |
Valmistamine
Lõika fenkol ja sibul sektoriteks. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta pannil õli ja pruunista need pannil. Lisa umbes pool klaasi kas apelsini- või õunamahla ja hauta kaane all u 7-8 minutit. Vala piim saiale ja jäta see veidikeseks ajaks kõrvale.
Seejärel võta ette hakkliha ja maitsesta soola ja pipraga. Ning veidikese suhkruga. Lisa veel hästi peeneks hakitud küüslauk ja 1 tl suitsupaprikat. Kõige lõpuks fenkoliseemned ja tšillihelbed.
Haki röstitud fenkol ja sibul peeneks ja lisa hakklihasegule. Lisa üks muna ja piimas leotatud sai. Ja umbes 1 spl jahu. Seejärel pane segu pritskotti ja pritsi otse peopesale.
Praadimisel viska õli sisse rosmariinioksad, see annab viimase lihvi maitsele. Pisikesed lihapallid ei vaja kaua praadimist, 5-6 minutist täiesti piisab.
Retsept ja foto: Kairi Tähe, https://www.mustmakroon.ee/