EST

Retseptid

Siguri-apelsinisalat

Koostisosad

250 g Lihaveise hanger-steik
4 punast kärbitud ja lehtedeta siguripead
1 kooritud ja sektoriteks lõigatud apelsin
100 g pecorino-laaste
50 g hakitud piparmündilehti
50 g purustatud Kreeka pähkleid
Kaste:
1 spl Dijoni sinepit
1 spl apelsinimahla
1 tl mett
soola, pipart
200 ml Kreeka pähkli õli

Valmistamine

Sega sinep, apelsinimahl, mesi, sool ja pipar. Seejärel vispelda aeglaselt, lisades tasahaaval õli.

Sega salati koostisosad ja vala kastmega üle.

Retsept: Tim Bramich

Foto: Toomas Tikenberg