Retseptid
Siguri-apelsinisalat
Koostisosad
| 250 g | Lihaveise Hanger steik |
| 4 | punast kärbitud ja lehtedeta siguripead |
| 1 | kooritud ja sektoriteks lõigatud apelsin |
| 100 g | pecorino-laaste |
| 50 g | hakitud piparmündilehti |
| 50 g | purustatud Kreeka pähkleid |
| Kaste: | |
| 1 spl | Dijoni sinepit |
| 1 spl | apelsinimahla |
| 1 tl | mett |
| soola, pipart | |
| 200 ml | Kreeka pähkli õli |
Valmistamine
Sega sinep, apelsinimahl, mesi, sool ja pipar. Seejärel vispelda aeglaselt, lisades tasahaaval õli.
Sega salati koostisosad ja vala kastmega üle.
Retsept: Tim Bramich
Foto: Toomas Tikenberg