Retseptid
Soomepärane kaalikavorm
Koostisosad
| Kooreses marinaadis seaprae lõigud küpsetuskarbis | |
| 1 kg | kaalikat |
| vett, soola | |
| 2 sl | heledat siirupit |
| 0,5 dl | riivsaia |
| 2 dl | vahukoort |
| 2 | muna |
| 0,5 tl | muskaatpähklit |
Valmistamine
Koori kaalikad, tükelda kuubikuteks ja keeda vees pehmeks(u 1 tund). Tambi kaalikad (või purusta muul moel) ja lisa ülejäänud ained. Maitse ja vajadusel maitsesta veel. Kalla võiga määritud ahjuvormi ja küpseta 175 kraadi juures umbes tund või kuni vormiroog on pealt kaunilt kuldne.
Retsept: Lia Virkus, Foto: Jaan Heinmaa