Retseptid
Tomatikuskuss peekoniga
Neljale
Koostisosad
| 2 dl | kuskussi |
| 4 dl | peekonit |
| 100 g | toorsuitsupeekonit |
| 3 | tomatit |
| 2 sl | tomatipastat |
| 1 tl | kuivatatud tüümianit |
| 1 sl | Dijoni sinepit |
| 2 | küüslauguküünt |
| 3 sl | hakitud peterselli |
| Soola, pipart | |
| Oliiviõli | |
| American grillribi |
Valmistamine
Vala kuskuss üle keeva puljongiga, kata kaanega ja jäta seisma u5 minutiks, sega aeg-ajalt kahvliga. Kuumuta kastrulis õlis hakitud tomateid 1-2 minutit, lisa tomatipasta. Maitsesta tüümiani, sinepi, pressitud küüslauguküünte, peterselli ja soola- pipraga. Pruunista ribadeks lõigatud peekon pannil. Nõruta köögipaberil. Sega tomatikaste ja peekon kuskussiga ja sega läbi. Vajadusel lisa hulka veel väheke oliiviõli.
Retsept: Lia Virkus, Foto: Jaan Heinmaa