EST

Retseptid

Valge oa ja spargli salat

Koostisosad

360 g Lihaveise brisket-steik
400 g küpsetatud valgeid ube
0,5 kärbitud ja 2 minutit soolvees kupatatud beebispargli kobarat
0,5 punast peeneks hakitud tšillit
Kaste:
1 spl Dijoni sinepit
1 spl sidrunimahla
1 sidruni koor
1 tl mett
soola, pipart
200 ml viinamarjaseemneõli

Valmistamine

Sega sinep, sidrunimahl ja -koor, mesi, sool ja pipar. Vispelda aeglaselt, lisades tasahaaval õli.

Sega omavahel salati koostisosad ja vala kastmega üle.

Retsept: Tim Bramich

Foto: Toomas Tikenberg