Retseptid
Valge oa ja spargli salat
Koostisosad
| 360 g | Lihaveise brisket-steik |
| 400 g | küpsetatud valgeid ube |
| 0,5 | kärbitud ja 2 minutit soolvees kupatatud beebispargli kobarat |
| 0,5 | punast peeneks hakitud tšillit |
| Kaste: | |
| 1 spl | Dijoni sinepit |
| 1 spl | sidrunimahla |
| 1 | sidruni koor |
| 1 tl | mett |
| soola, pipart | |
| 200 ml | viinamarjaseemneõli |
Valmistamine
Sega sinep, sidrunimahl ja -koor, mesi, sool ja pipar. Vispelda aeglaselt, lisades tasahaaval õli.
Sega omavahel salati koostisosad ja vala kastmega üle.
Retsept: Tim Bramich
Foto: Toomas Tikenberg