EST

Lihakool

Sealiha kui supertoit

Tihti kalduvad inimesed ütlema, et sealiha on ebatervislik kõrge rasvasisalduse tõttu. Personaaltreener ja Rakvere saadik Siim Kelneri sõnul on tegemist hoopis väga kõrge toiteväärtusega lihaga, mille osad tükid on isegi võrreldavad linnulihaga. Treeneri sõnul võiks taisemaid sealiha tükke nimetada lausa supertoiduks.

Kuna sealiha sisaldab ohtralt valku ja on väga vitamiini- ja mineraalaineterikas, siis julgeb Siim taist sealiha ka tervisliku dieedi juurde soovitada. „Siiski on väga palju veel neid inimesi, kes kardavad sealiha süüa, sest nad ei tea, millest see tegelikult koosneb. Kusjuures teadmatus puudutab ka treenereid ja harrastajaid,“ nendib Kelner.

Sealiha sobib isegi kaalulangetamiseks.

Loomsed valgud on kasulikud eelkõige, kuna need aitavad hoida pikalt täiskõhutunnet. Ka loomsel rasval on menüüs oma koht, kuid selle juures tuleks pidada silmas, et iga söögi puhul peaks inimene olema mõõdukas ja sööma tasakaalukalt. „Muidugi ei saa me rääkida salenemisest, kui inimene sööb iga päev seapekki. Tuleks valida sealihatükk, mis on võimalikult taine,“ rõhutab Kelner.

Kuigi linnuliha peetakse kõige väiksema rasvasisaldusega lihaks, siis tegelikult on treeneri sõnul linnuliha taise sealihaga oma rasvasisalduse poolest täiesti võrreldav. „Teiste linnu-ja loomalihade kõrval on sealiha vitamiinisisaldus näiteks isegi suurem. Enam on selles just valku, tsinki ja magneesiumi,“ ütleb Siim.

Kuidas supertoit?

Kas sealihas olevad vitamiinid teevadki sellest supertoidu? „Sealiha sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, mida organism ise ei tooda ning mis on inimesele sobivas vahekorras,“ vastab treener. Ta lisab, et liha koostisosast moodustavad valgud kuni 20%, suur osa on vett (70–75%), lisaks rasvad ning juba mainitud olulised vitamiinid ja mineraalained.

Vitamiinidest sisaldavad Siimu sõnul liha ja lihatooted enamasti B6- ja B12-vitamiini (rasvasemad ka A-vitamiini) samuti seleeni. „Tasub teada ka, et taine sealiha on üheks parimaks rauaallikaks – ühest portsjonist (150 g) saab 6 mg rauda,“ lisab Siim.

Sealiha parandab füüsilist võimekust

Lisaks kvaliteetsetele valkudele on sealihas mitmeid kehale kasulikke toitaineid, mis aitavad parandada lihaste tööd ja annavad jõudu juurde. Treener nimetab nende ainetena tauriini, kreatiini ja karnosiini. „Viimane aitab vähendada väsimust ja parandada füüsilist võimekust. Tauriin ja kreatiin tõstavad samuti füüsilist võimekust, aga kreatiin eraldi suurendab maksimaal- ja kiirusjõudu ning jõuvastupidavust. Muide, mitmed uuringud on näidanud, et taimetoitlastel on kreatiini sisaldus veres märkimisväärselt madalam, kui neil, kes söövad ka liha,“ toob treener lõpetuseks välja.