Lihapallid kooreses kastmes
2-3
Koostisosad
1 pakk Rakvere toorjuustutäidisega lihapalle
2 sl jahu
20 g võid
3 dl veise- või kanapuljongit
1 dl vahukoort 35%
2 sl hakitud tilli ja peterselli
väike peotäis külmutatud pohli
serveerimiseks kartuliputru või keedetud kartuleid
Valmistamine
Kuumuta pannil võid ja jahu segades, kuni saad ühtlase segu. Ära pruunista. Lisa puljong ja sega, kuni vedelik on ühtlane. Lisa koor ja lase keema tõusta, seejärel lisa lihapallid ja kuumuta kaane all u 10 minutit või kuni lihapallid on soojenenud. Kui kaste tundub vedelavõitu, kuumuta ilma kaaneta veidi kõrgemal kuumusel veel paar minutit ja sega samal ajal. Lisa pool hakitud ürtidest ja maitsesta vajadusel soola-pipraga. Serveeri näiteks koos kartulipudruga ja puista peale ülejäänud maitseroheline ja veidi pohli.
