Lihapallid orzo, tomatite ja lillkapsaga
Koostisosad
1 pakk Rakvere lihapalle toorjuustutäidisega
500 g lillkapsast
400 g kirsstomateid
200 g orzot
2 sl tomatipestot
2 sl toorjuustu
4 sl riivitud parmesani
veidi sidrunimahla ja oliiviõli
basiilikulehti
Valmistamine
Tükelda lillkapsas, lisa veidi õli, soola ja sidrunimahla ning küpseta ahjus 200-kraadise kuumuse juures u 20 minutit või kuni lillkapsas on pehme. Poole küpsemisaja pealt lisa ka kirsstomatid (kui soovid kohe süüa, lisa koos lillkapsaga ka lihapallid). Samal ajal kui lillkapsas küpseb, lase potis vesi keema, maitsesta soolaga ja keeda orzo u 8 minuti jooksul pehmeks. Võta enne kurnamist potist varuks u 1,5 dl pastakeeduvett. Kalla pasta potti või pannile, lisa tomatipesto ja toorjuust ning varutud vett niipalju, et konsistents jääks kergelt vedelapoolne. Jaga orzo nelja säilituskarbi vahel, lao peale küpsetatud lillkapsas ja tomatid ning lihapallid. Kõige peale puista basiilikulehti ja parmesani. Enne söömist soojenda ja sega kergelt.
