Pelmeenivokk
Koostisosad
450g Rakvere pelmeene
1 suurem porgand
1 väiksem brokoli
1 punane paprika
2 rohelise sibula vart
1 küüslauguküüs
1 tl riivitud ingverit
1 sl austrikastet
3 sl sojakastet
õli praadimiseks
Valmistamine
Koori porgandid ja lõika ribadeks. Lõika brokolilt õisikud ja tükelda ka pehmemad varreosad (jämeda varre võid samuti enne koorida ja seejärel tükeldada). Haki sibul ja hoia eraldi heledam varreosa. Puhasta ja tükelda paprika ning küüslauk. Sega omavahel kokku soja- ning austrikaste. Prae pelmeenid pannil õli sees u 5 minuti jooksul jumekaks. Eemalda pannilt ja jäta ootele. Kuumuta pannil porgandeid paari minuti jooksul, seejärel lisa sibulast ainult heledam varreosa ja ülejäänud köögiviljad ning kuumuta kiirelt segades paar-kolm minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning juba eelnevalt pruunistatud pelmeenid ja sega läbi. Lisa kaste ja u 1 dl jagu vett ning kuumuta segades veel minuti jagu. Jaga taldrikutesse ning puista peale järele jäänud roheline sibul.
