Tomatine viinerisupp
Koostisosad
u 300 g Rakvere Pere viinereid
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 porgand
1 marineeritud kurk
1 purk /400 g purustatud konservtomateid
7,5 dl veisepuljongit
3 kartulit
1 loorberileht
4 sl maitserohelist (nt. rohelist sibulat, tilli, peterselli)
veidi õli praadimiseks
hapukoort serveerimiseks
Valmistamine
Viiluta viinerid, haki sibul ja küüslauk. Lõika porgand ja kurk väiksemateks kuubikuteks ja tükelda ka kartul. Kuumuta poti põhjas õli sees kergelt viineriviilud ja tõsta kõrvale. Kuumuta seejärel sibulat, porgandit ja küüslauku u 5-6 minuti jooksul, kuni porgand on pehmenenud. Lisa marineeritud kurk, tomatikonserv, kartul ja puljong. Lisa loorberileht. Keeda u 15 minutit kuni kartul on pehmenenud. Lisa viinerid tagasi potti, maitsesta supp soola, pipra ja vajadusel vähese suhkruga. Lisa hakitud maitseroheline ja serveri soovi korral koos hapukoorega.
