Küüslaugu grill- liha vardad jogurtikastmega
Koostisosad
1 pakk Rakvere küüslaugu grill-liha
200 g Tere Kreeka stiilis jogurtit
4 väikest kurki
1 väiksem küüslauguküüs
u 1 tl riivitud sidrunikoort ja 2 sl sidrunimahla
3-4 sl hakitud tilli ja rohelist sibulat (lisaks ka lihale puistamiseks)
soola-pipart
veidi oliiviõli
soovi korral lisaks ka marineeritud punast sibulat, Gruusia leiba ja pisemaid koorega keedetud kartuleid.
Valmistamine
Kastme valmistamiseks sega kokku jogurt, riivitud või läbi küüslaugupressi surutud küüslauguküüs, sidrunikoor ja –mahl. Lisa hakitud ürdid, maitsesta soola-pipraga ning soovi korral lisa ka veidi oliiviõli. Kalla enamus kastmest väiksemasse nõusse ja ülejäänu sega viilutatud kurkidega.
Lõika lihatükid pikkupidi neljaks ja lükka varrastele. Grilli, iga paari minuti tagant vardaid keerates u 15 minutit või kuni see on kenasti läbi küpsenud. Grillvardasse võid pista ka õli ja soolaga maitsestatud keedukartulid ja Gruusia leivast lõigatud ja õliga kergelt määritud viilud ning need kõik grillil samuti mõne minuti jooksul kuldpruuniks küpsetada.
Serveeri lihavardaid näiteks koos grillitud Gruusia leiva, kartulite, kurgisalati ja marineeritud sibulaga ning paku juurde jogurtikastet.
