Pelmeeni-ramen
Koostisosad
1 sl röstitud seesamiõli
1 küüslauguküüs
1 sl riivitud ingverit
3 rohelise sibula vart
1 sl sojakastet
300 g Rakvere pelmeene
150 g seeni (lehterkukeseeni, pruune šampinjone vms)
8 dl kanapuljongit
100 g kuivatatud rameni nuudleid
suur peotäis spinatit
2 tükeldatud kirsstomatit
2 keedumuna
1-2 sl heledat miso
Valmistamine
Serveerimiseks seesamiseemneid, tšilliõli (näiteks röstitud sibulaga), hakitud rohelist sibulat
Kuumuta pannil seesamiõli, lisa hakitud küüslauk ja ingver ning sega minuti jooksul. Lisa pool hakitud rohelise sibula kogusest, puhastatud ja vajadusel tükeldatud seened ning pelmeenid. Kuumuta veidi segades.
Lisa sojakaste ja puljong ning keeda u 5 minutit, kuni pelmeenid hakkavad pehmenema. Lisa nuudlid ja keeda veel 3 minutit. Sega supi sisse spinat ja tükeldatud tomatid. Võta veidi kuuma puljongit ja sega sellega miso vedelamaks, et see supis paremini lahustuks ja kalla potti tagasi.
Jaga valmis supp kaussidesse ning lisa mõlemasse poolitatud keedumuna, seesamiseemneid ja rohelist sibulat.
